 |
私流のカレーレシピ
写真家という仕事の関係上、
山の中でキャンプをすることもよくあり、
その定番料理はカレーです。
カレーに関しては、結構なこだわりがあります。
このカレーを作ったときは、
肉を牛ひれ肉の角切りをおごったのですが、
その点は、自由です。
材料は 牛肉300ｇ、にんじん一本、
ジャガイモ一個、バター、塩、コショウ、各適量、
水750cc、玉ねぎ1個、にんにくみじん切り、ご飯適量、
大体4人分くらいかなあ？
カレールー（私は写真に写っているやつを一袋使ってしまいます。
メーカーによって若干適量が違うので、注意してください。
上の袋のものは大体180g）、コンソメ（固形）
牛肉は2cm角くらいに切ります。玉ねぎ、にんにく、
しょうがはみじん切りにします。
にんじんは1.5cmくらいに、ジャガイモも、
1. 5cmくらいに切ります。自宅で調理する場合は、
レンジで加熱しておいたほうが（5分くらい）
出来上がりが早いかもしれません。
バターを熱して、牛肉は両面を焼くように炒めて、
塩コショウで味付けしてから、だいたいでいいのですが
火が通ったら、大きな鍋に移し変えて、コンソメ、水を加え、
にんじん、ジャガイモを加えて、一時間くらい煮込みます。
一時間くらい煮込んだら、カレールーを入れて、
さらに煮込みます。
大体5分から10分かなあ？味見をしながらいつも決めています。
カレーライスと言うのは、結構自由度が高いので、
レシピは大体の目安にして、ココナッツミルクを入れてみたり、
肉をチキンに変えてみたりなど、いろいろ楽しめます。
キャンプなどで、野菜や肉などが完全に溶けてしまうまで
煮込んだカレーは絶品！
レシピを基本にして、楽しんで作って、
楽しんで食べてみてください。
1
スポンサードリンク
���A�L���s�b�N�A�b�v
- ジャンル一覧
-
-
