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鶏肉とトマトのリゾットレシピ
鶏肉とトマトのリゾットを紹介させていただきます。
レストランで一度食べてみて、その味が忘れられず、
自分で試行錯誤をして、似たものはできないか
やってみました。作り方は、比較的簡単でした。
まずは材料から、おおむね2人分です。
鶏肉（もも肉）3分の1切れ、
トマトの水煮缶200ｇ、
シメジ約100ｇ、
玉ねぎ約8分の1つ、
にんにく１かけ、
ご飯2杯分、
水約400ｃｃ、
塩コショウ少々、
チキンブイヨン1個、
ケチャップ大さじ1杯、
ローリエの葉1枚
です。
次に作り方です。
ご飯は洗ってざるに上げ、水を切っておきます。
鶏肉は1口サイズに切って、塩コショウをかけて油で色よく炒めておきます。
シメジは石づきをとり、洗ってほぐしてざるに上げておきます。
次に、フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、玉ねぎ、シメジを炒め、水を入れます。
チキンブイヨン、トマトの水煮、ケチャップで味付けして、鶏肉を入れます。
しばらく煮込み、味を塩コショウなどで整えると出来上がりです。
この作り方は自己流ですので、本格的なイタリアンの料理をなさる方が見たら、めちゃくちゃに思えるかもしれませんが、食べてみたら、結構いけましたので、皆さんも、一度お試しください。
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