お米ピンチ！でも山盛りチャーハン!?レシピ

キャベツレシピ

みぃさん

2007年09月 4日

みぃさん



お米ピンチ！でも山盛りチャーハン!?レシピ

〜お米が少なくても、立派にチャーハンできちゃいます！〜


　 【材料２人分】　
・ご飯‥茶碗1杯
・キャベツ‥半分
・レタス‥1/3個
・椎茸‥２個
・ハム‥３枚
・卵‥‥３個
・生ハム‥１枚
・パセリ‥適量
・塩・胡椒‥少々
・海藻塩‥適量
・醤油‥‥少々



1.キャベツとレタス、椎茸、ハムをみじん切りにし、
　 溶き卵（2個）であえて、塩胡椒少々に、醤油を注しておく。
2.溶き卵にご飯を入れ、軽く切るように混ぜる
3.フライパンで?を入れ火が通ったら、?を入れる。
4.海藻塩で味を調えたら完成！
※お皿にレタスを敷き、お好みで生ハムを飾ってパセリを散らして。

■エピソード
とある日曜の昼。午前中のみ仕事をしていた旦那ＫＵＮがそろそろ帰ってくるとき。
休みだからとのんびり過ごしていた私は、電子ジャーを開いてビックリした。
「えッ…！これしかお米残ってないの！？」。
追加で炊く時間もなければ、ボリューム満点のおかずがあるわけでもない。
適当に惣菜で済まそうと思っていてただけに、「お米がないのが痛い！」。
そう肩を落とす私の目に飛び込んできたのが、キャベツとレタス。
「よし！これを使って、少ないお米でボリューム満点のチャーハンを作ろう！」


■オススメシーン
主食でもあり、おかずともいえるチャーハンは、“満腹感”を誘惑するのにぴったり。
かといって、「お米がなければ…」っと思っていたのですが、他の野菜でカサマシすれば、ボリューム感が旨くごまかせるのです！
全体にからめてある卵が“つなぎ”代わりになるのか、野菜とお米の壁ができなく、しっくり馴染んでボリュームＵＰ！余裕で2倍にはなります。
「お米がない！」「おかずが無い！」っという時の、最低最悪な時にオススメ。


■テイスティング
全体を卵がまとめているので、キャベツにも、レタスにも、お米にも椎茸にも…味が染み渡っている。
最近お気に入りの「海藻塩」（※鰹節や海藻などの風味の塩）の先立った風味が、なかなか和風でイイ。
飾りに乗せた生ハムは、路線が違う気もしたが、悪くない味のアクセントになっていた。


 1 


���A�L���s�b�N�A�b�v