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ジャガイモと野菜のマヨ・グラレシピ
昨日、秩父の「両神温泉・薬師の湯」へドライブ♪
山奥へのドライブで温泉以外の楽しみ・・・それは『特産品の直売』！
こんにゃくがどっさり売ってたけど、
特に特産とかではない「とうや」という中の黄色いジャガイモを１００円ＧＥＴ。
こんなにごろごろ入ってるのに、１００円て、、、（嬉）
「そのまんま食べたい」という旦那の希望を半分取り入れたレシピです。
＜材料＞ ２人分
・ジャガイモ：中３つくらい
・にんじん：半分
・ブロッコリー：３分の１株
・ツナ：缶半分
・ソース：玉ねぎみじんぎり（大１）、マヨネーズ（大３）、豆乳（大１）、塩コショウ（少々）
＜作り方＞
・じゃがいもは中に少し芯が残ってるかなぁ〜くらいまで茹でて皮を剥き、大きめ一口大に切る
・ブロッコリーとニンジンも一口サイズに切り、食べごろまで茹でる
・グラタン皿（らしきもの）に彩りよく野菜とツナを散らす
・ボウルでよく混ぜたソースを上からかけて、オーブンでソースに焼き色がつくまで焼く
※ソースは最後に塩コショウで味を調える
このソースが、ジャガイモとツナに最高マッチングです♪
玉ねぎみじん切りの歯ごたえも利いてます。
そして、マヨネーズの量を減らして豆乳でかさを増やすのがポイント！
カロリーを抑えることが出来ます。
このジャガイモ（とうや）、本当においしい！
朝お味噌汁に入れた時なんかは「甘さ」を感じました。
こんな「ほっこり」感が欲しくなるのも、秋近しでしょうか・・・
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