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トロトロ＆シャキシャキッ！里芋のネギスープレシピ
最近、里芋がマイブームです♪もちろん旬てのもあるけど。
煮っ転がしはもちろん大好きですが、
実は細切りにして何かの具にすると（例えば餃子とか）、
いきなり「モチモチモチィイイ」感が倍増するというスゴい奴。
というわけで今回買ってきたのも半分は和風、半分は違うのと決めていた。
見た目はまるでふわふわのお魚のすり身スープみたい！
これ一つで副菜にもお味噌汁代わりにもなる、スグレものです。
しかも、すっごく簡単♪
＜材料＞ ２人分
里芋：中５個
長ネギ：１本（大きめの小口切り）
万能ネギ：１／３束（みじん切り）
水：１カップ
鶏ガラスープの素：大１
酒、塩：ともに小さじ２
ゴマ油：大さじ１．５
＜作り方＞
○里芋はよく洗い、少し乾かしたら串がすぅーっと通るまで蒸かす
○蒸かし上がったら冷まして皮を剥き、半分の大きさに切る
○鍋にごま油をしき長ネギを軽く炒め、酒・水・鶏ガラスープの素・塩を投入
○そこに里芋を入れて混ぜ、トロみがつくまで煮て、火を消す少し前に万能ネギを入れて完成！
なんだかちょっと中華風の里芋が新鮮です♪
飽きずにいくつでも食べられてしまいそう・・・
と、ズルズルっと食している旦那さんの感想↓
「あれ、つみれじゃないの？いもだ！あ、でも柔らかい・・・」
（そのまんまです・・・）
そしてちょっと温かいものが恋しくなってきた季節にぴったり！
里芋シーズンはまだまだ続く・・・さらにハマりそうな予感。
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