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れんこんと豚肉の味噌炒めレシピ
９月２２日の夜ごはん
■れんこんと豚肉の味噌炒め
■ニラ焼き
■かぼちゃと油揚げのみそ汁
れんこん（￥８９）
豚肉（￥１１０）
ニラ（￥５０）
かぼちゃ（￥１０）
油揚げ（￥１０）
二人で￥２６９くらいの献立
なかなか手を出さなかったれんこんに、今回、安い＆旬なので、挑戦してみました。
１）れんこんの皮を剥いて、５ミリほどの大きさで切る
２）水に約５分浸して、あくをとる
３）フライパンにサラダ油を大さじ１熱して、豚肉を炒める
４）豚肉に火が通ったら、れんこんを加える
５）れんこんが透明になってきたら、味噌大さじ２、砂糖大さじ１半
酒大さじ１でつくった調味だれを加えてざっくり炒める
６）最後に刻みネギを加える
れんこんのサクサク感がいい感じです。
２人分なので、レンコンは約２００グラム、豚肉は約１５０グラム、刻みネギ適量を使いました。
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