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一口に鯛と言っても、皆さん、日本に何種類「鯛」と名前のつく魚がいるか知ってますか？
実は日本の近海だけでも200種を超えます。
しかし、実際に「本物の鯛」と分類されるのは世界中でも100種。日本の近海となるとマダイのほかチダイ、クロダイなどの13種程度にすぎないことをご存知でしょうか？
でもそんなことはどうでも良いんです。
！！。
鯛って名前がついてる魚が釣れれば嬉しいって言うのが釣り人なんです。そういうわけで、今回も私の地元で釣れる、
鯛とは名ばかりの鯛。
・・・・・・・
鷹の羽鯛！！別名タカッパ！
・・・・・・・
ちょっと、かなり微妙ですが、お味のほうは！
これまたまずい！
！！・・・・。
漁師も食わない、そして猫さえ跨ぐと言われる、更なる別称、いや・・
蔑称：猫跨ぎ
・・・・・・・・
でもね、良いんです。釣れれば嬉しいし、引きはホント強烈！
そして、釣った魚は必ず喰らう！のが私。
この魚がなんとか食べられるようになる魔法のレシピですが、
ない。
！
いえ、無論冗談です。
唯一、この魚を旨く、いや、何とか食べられるようにするには、
私には、味噌漬けしか思い浮かびません・・
まず、ラップに味噌を塗りその上に三枚におろした魚を置き、更に表面に味噌を塗りそのままラップで包んで冷蔵庫で漬けて置くと出来上がります。
付け時間はお好みで調節して欲しい感じですが
漬け込み過ぎは味噌辛くなるので注意が必要です。
夜漬けて、翌日の夕食にするくらいのが丁度いいかもですが、
因みに私は二日漬け込みました。
！。
決して漬けてあるのを忘れてた訳ではなく！
・・・・
・・臭みがなかなか抜けないんだよね・・・この魚・・。
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