ニラ玉お好み焼き風レシピ

たまごレシピ

ramdaさん

2007年09月11日

ramdaさん


ニラ玉お好み焼き風レシピ

そろそろ涼しくなって、夏の疲れがでやすい時期です。夏のだるさがとれなくなっちゃいますよね。
こういう時に便利なスタミナ食が「ニラ」。簡単、便利、安価。カロリーは低めに抑えつつ、元気の素！って感じ。そういうニラをたーっっぷり食べることのできるレシピをご紹介します。

にら玉　お好み焼き風

■材料（2人前）
にら一束
にんにく　１かけ
玉子　２個
調味液
オリーブオイル（小さじ１）
赤酒　小さじ１
醤油　小さじ１/2
焼くときの油として、オリーブオイル少々
お好み焼き用ソース　適宜お好みで

タネの段階で、オリーブオイルを入れておくのがコツ。

また、赤酒をいれて玉子を焼くととてもふんわりとなります。優しい甘みは玉子本来の味をジャマしません。おすすめです。


■手順
１．ニラは正方形になるように刻みます。

２．ボールに玉子を割り入れ、刻んだニラと分量の調味料をいれて混ぜます。（玉子のコシが失われないように、手早く混ぜてください。混ぜすぎちゃダメ。）

３．フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、きざんだニンニクをいれた後、タネを流し入れます。中火で焼いて焦がしすぎないように。玉子が固まってきたらフライ返しで返し両面を焼きます。火を弱火にして、フタをして、少々蒸らします。

４．お好み焼き用のソース（オタフクソースでok)を適宜かけて食べてください。


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